冬菇蒸鸡，冬菇蒸鸡的做法 时间

冬菇蒸鸡，家常美味，简单易学

1.食材准备

鸡肉：选用半只土鸡，清洗干净后剁成小块，确保鸡肉无骨头渣。冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸡肉捞起来清洗干净。

冬菇：新鲜香菇5个，洗净后切成薄片。确保冬菇充分泡发，以便更好地吸收调味料的味道。

2.腌制鸡肉准备一个盘子，倒入鸡肉，加入姜丝、葱段，以及适量的盐、蚝油、胡椒粉、生抽、玉米淀粉等调料，拌匀后腌制20分钟以上。这能让鸡肉更加入味，增加风味。

3.炒制调味起锅烧油，油热后放入姜片和葱段炒香，再放入鸡肉翻炒至表面微微金黄。这个过程能锁住鸡肉的鲜味，使其更加香嫩。

4.蒸煮步骤

将炒好的鸡肉和切好的冬菇放入蒸碗，再倒入泡冬菇的水，水量约到碗的一半即可。

将蒸碗放入锅中，调高火力开始蒸煮。蒸煮时间是20分钟，等待的时光会逐渐将每一样食材的精华渗透到整道菜品中，达到最佳的口感和熟透程度。

5.出锅上桌蒸好的冬菇蒸鸡，色泽鲜亮，香气扑鼻。将蒸碗从锅中取出，撒上一些葱花点缀，即可上桌享用。

配料与调料

蛋清：一只蛋的量，用来增加鸡肉的嫩滑感。

盐：一点点，大概食指指甲盖那么大的小勺一勺的量，调味。

糖：同上，用于平衡口味。

酱油：适量，增加色泽和风味。

通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出美味的冬菇蒸鸡。这道菜不仅简单易学，而且营养丰富，适合各个年龄层的人群食用。快动手尝试一下吧，让冬菇蒸鸡为您的餐桌增添一份温馨与美味。