点菜,点菜一般点几个菜

点菜的艺术：如何点出佳肴与习俗

在我国的餐桌文化中，点菜不仅仅是一种满足口腹之欲的行为，更是一种社交艺术和习俗的体现。点菜时一般点几个菜呢？以下是一些实用的点菜技巧和习俗解析。

1.同等原材料菜点一个即可

严格的来说，如果已经点了某个原材料制作的菜，例如清蒸鲈鱼，那么就不要再点类似松鼠桂鱼这类用同样原材料制作的菜了。这样可以避免浪费，也能让菜品更加丰富多样。

2.凉菜的选择

凉菜是菜单中的一个重要品类。关于是否点凉菜，可以根据季节来决定。夏季天气炎热，凉菜能够带来清凉感，是不错的选择。而在其他季节，则可以根据个人喜好和餐桌氛围来决定。

3.点菜一般为双数

在我国，点菜通常遵循双数原则。这是因为***人讲究“好事成双”，偶数被认为寓意吉利。点菜时一般会选择双数，如两个菜、四个菜、六个菜等，而很少选择三个菜、五个菜或七个菜。

4.采用n+2的点菜模式

建议采用n+2的点菜模式，即人数乘以2再加上2个菜。例如，4个人吃饭就点6个菜，6个人吃饭就点8个菜，以此类推。这样的点菜模式既能保证菜品数量充足，又不会显得过于丰盛。

5.了解宾客口味偏好和忌口

在点菜时，要了解宾客的口味偏好和忌口，选择适合的菜品。可以根据季节和地域选择适当的菜品，让每位宾客都能享受到美食。

6.点菜要上档次

点菜时，只需点一到两个有特色、上档次的菜即可，不需要每个菜都很贵。如果自己想不出什么好菜，可以直接点几个饭店特色菜，并适当搭配其他菜品。

7.开席的规矩

待主客坐好以后，开始上菜。前三道菜通常是不能喝酒的，因为它们可能代表断头酒或祭祀，一般为天道菜。上好第四道或第六道菜后，可以开始饮酒。

8.菜不摆三

“菜不摆三”是一种餐桌习俗。通俗来说，大家在宴请宾客时，哪怕只有两个客人，也不能只点3个菜。这背后有深意，因为***人喜欢团圆和好事成双，所以偶数被视为吉祥。

9.点餐技巧

如果是两个人同时去就餐，对方是女伴，可以点一荤一素两个冷菜，或者加上一个高档点的蔬菜、一个海鲜。如果是两个大男人吃饭，建议点3-4个菜，以荤菜为主，含一个素菜，并可能点一些啤酒或白酒。

10.点菜数量人数公式

点菜数量可以控制在聚餐人数的(N+1)到(N+2)之间。一般少于4人都是四菜一汤，4人以上则根据人数增加菜品数量。

通过以上点菜技巧和习俗解析，相信大家在点菜时能够更加得心应手，享受到美食的也传承和发扬我国的餐桌文化。