四川 雅安，四川雅安鱼子酱产地

四川雅安，四川雅安鱼子酱产地

四川，这片充满美食传奇的土地，不仅孕育了麻辣火锅、川菜等美食，还隐藏着一项令人惊叹的产业——鱼子酱。雅安，这个位于四川盆地的城市，已成为全国第二大鱼子酱生产基地，让世界为之侧目。

1.雅安鱼子酱的生产环境

四川雅安鱼子酱产地位于雅安市天全县。这里的自然环境得天独厚，为鱼子酱的生产提供了得天独厚的条件。雅安的水质常年稳居全国前列、全省第一，为鲟鱼的养殖提供了纯净的生存环境。高山引流的冰雪融水成为养殖鲟鱼的关键因子，使得雅安的鲟鱼品质上乘。

2.严格的加工流程

为了保证鱼子酱的品质，雅安的鱼子酱生产基地有着严格的加工流程。工作人员在进入加工车间时，需要穿上防护服、口罩、发网，并经过严格的消***程序，确保产品安全卫生。2023年，雅安鱼子酱的产量预计将进一步提升。

3.产能与市场的双丰收

四川***副***、省长黄强在解读“天府之国”的高质量发展之路时谈到，全球12%的鱼子酱产自四川。雅安天全县利用纯净的高山冰雪融水养殖鲟鱼，去年生产了50吨鱼子酱，远销俄罗斯等欧***家。打通市场后，产能成为限制鱼子酱产业进一步发展的重要因素。

4.全川最大的鱼子酱生产基地

2015年，在天全县境内，四川润兆渔业有限公司（以下简称：润兆渔业）建成了全川最大的鱼子酱生产基地——天全县冷水鱼现代农业园区。这里养殖的鲟鱼采用二郎山同源高山泉水养殖，品质上乘。每年从这里产出的鱼子酱达50吨，远销***、***等20多个***和地区。

5.雅安鱼子酱的品质与认可

四川最大的鱼子酱生产基地位于雅安市天全县。这里的水质、养殖技术和加工流程都得到了国际认可，包括***FDA及欧盟EU。天全鱼子酱入驻多家国内顶级酒店餐饮，并远销海外30余个***，成为四川乃至全国的一张亮丽名片。

6.四川鱼子酱产业的未来

目前，全球60%的鱼子酱产自***，而四川拥有全国第二的鱼子酱产量。雅安天全县的鱼子酱产业正迎来蓬勃发展的新阶段。未来，雅安鱼子酱有望走向更广阔的市场，成为全球美食文化的重要组成部分。

雅安，这个四川的小城，正以其独特的地理优势和产业特色，书写着鱼子酱产业的新篇章。让我们一起期待，这个城市在未来能够创造出更多的美食奇迹。