家常油焖大虾简单做法，家常油焖大虾简单做法步骤窍门

家常油焖大虾简单做法，家常油焖大虾简单做法步骤窍门

油焖大虾是一道色香味俱佳的家常菜，制作起来简单易行，非常适合家庭烹饪。以下将详细介绍家常油焖大虾的简单做法及步骤窍门，让您轻松在家享受这道美味佳肴。

1.准备原料

主料：海捕对虾500g，葱、姜、蒜片各10克。

调味料：米醋、料酒、糖、盐和花生油各适量。

2.处理虾

1.将虾清洗干净后去掉虾须，挑掉虾线，剪掉虾脚待用。2.用牙签挑出虾线。去掉虾头尖端的尖锐部分，并彻底清洗干净，保持虾的完整和卫生。

3.炒香葱姜蒜

1.锅烧热，倒入适量花生油。

2.待油温升至六七成热时，放入葱姜末翻炒出香味。

4.煎虾壳

1.放入洗净挑线的虾，翻炒至虾壳变色。2.煎至变色呈红色之后，再翻一面继续煎，煎的时候注意要用锅铲按压虾头。

1.将虾油挤出之后倒入少许料酒，盖好锅盖焖煮半分钟。2.倒入适量的米醋，继续焖煮。

1.加入适量的糖和盐，继续焖煮。2.焖煮过程中要不断翻动虾，使虾均匀受热。

7.收汁装盘

1.焖至虾熟透，汤汁浓稠。2.开盖，将虾捞出装盘。

1.在虾上撒上少许葱花，增加食欲。2.撒上少许香菜，增添香气。

1.掌握好火候：不可焖的时间过长，熟透为止，防止肉老。

2.注意虾的完整性：处理虾时要小心，保持虾的完整和卫生。

家常油焖大虾是一道简单又美味的家常菜，通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出色泽浅红油亮、口味鲜香醇厚的油焖大虾。快来尝试一下吧！