冻草莓，冻草莓罐头的做法家常

冻草莓罐头，夏日里的甜蜜时光

1.清洗与解冻

草莓罐头的第一步，是从市场上购买新鲜的冻草莓。在解冻前，先用清水将草莓清洗干净，去除表面的污垢和杂质。注意，要用冷水浸泡30分钟，以便用手能捏开为宜。这样既可以保持草莓的新鲜度，又能去除表面的冰壳。

2.糖与柠檬的魔法

为了增添罐头的美味，我们需要准备一些辅助食材。将半颗柠檬洗净，挤取柠檬汁备用。准备好适量的白糖，可以根据个人口味调整糖量。

3.冰糖铺层，冷藏腌制

将洗净的草莓去蒂，一层草莓一层冰糖，整齐地铺放在容器中。然后将其放入冰箱中冷藏3天。这期间，草莓会逐渐吸收糖分，变得更加甜美。

4.炒制与煮沸

3天后，将草莓取出，放入不粘锅中，开小火，并用木铲不断翻炒。用木铲把草莓压碎，使其更加入味。在炒制过程中，一边煮一边捞出里面的泡沫，以确保罐头的清澈和口感。

5.煮至浓稠，装瓶保存

煮到个人喜欢的浓度即可。成品后，将草莓罐头装瓶，瓶口要密封严密。瓶子可以用煮沸的水消***5分钟，取出后倒立放置晾干，直到水分蒸发。

6.注意事项

在购买草莓时，要注意选择个头适中、体重较轻的草莓，避免激素草莓。这种草莓多数在咬开后为空心，不适合制作罐头。

7.美味的建议

完成后的冻草莓罐头，既可以作为甜品食用，也可以作为饮料的伴侣。夏天，如果喜欢吃凉的，可以在化好了以后加入冰块，更加清爽可口。

通过以上步骤，你就可以在家中轻松制作出美味的冻草莓罐头，享受夏日里的甜蜜时光。