刚死的大闸蟹能吃吗，螃蟹应该怎么保存活螃蟹

刚死的大闸蟹能吃吗？螃蟹应该怎么保存活螃蟹

大闸蟹作为秋季的时令美食，深受人们喜爱。关于大闸蟹的保存和食用，有不少疑问。下面，我们就来详细解答关于刚死的大闸蟹能否食用，以及如何保存活螃蟹的问题。

刚死的大闸蟹能吃吗？

1.判断***时间：如果大闸蟹***时间较短，且没有明显异味，从安全角度出发，通常是可以食用的。但若无法确定***时间，建议不要食用，以免产生***素，引起轻微中***。

2.避免隔夜海鲜：一般不建议食用隔夜海鲜，因为海鲜在***后，体内的细菌会迅速繁殖，产生***素，影响健康。

如何保存活螃蟹？

1.冷藏保存：将活螃蟹绑好，找一个大盘子，垫上一块***抹布，放上螃蟹，注意不要将螃蟹垒起来放，以免下面被压着的螃蟹容易死掉。然后在表面盖上一块打***的抹布。螃蟹是水生动物，需要保持***润，这样可以使活螃蟹保存过夜。

2.冰箱冷藏：将捆绑着的大闸蟹放入冰箱的冷藏柜中，下面垫个***毛巾。理论上来说，可以保存3-7天。需要注意的是，冷藏室不是冷冻室，温度不宜过低，以免冻伤螃蟹。

3.不要解冻直接蒸：如果需要第二天食用，不要解冻直接上锅蒸，否则肉质会变糊。可以将活梭子蟹的腿脚绑起来，放入冰箱冷藏，然后盖上***毛巾，第二天不要解冻直接上锅蒸。

螃蟹的食用注意事项

1.适量食用：正常成年人每次吃一个4两重的大号螃蟹就可以，并且一周内最好食用不超过2~3次。

2.特殊人群：只要保证螃蟹新鲜、卫生、做熟，减肥的人、“三高”人群，甚至是孕妇，都可以吃蟹肉，不会有什么危害。

3.避免过夜：蒸熟了的大闸蟹不要过夜，第二天再加热就会变味不好吃了。

刚死的大闸蟹在***时间较短、没有明显异味的情况下可以食用，但最好不要食用隔夜海鲜。保存活螃蟹时，可以选择冷藏或冰箱冷藏，注意不要解冻直接蒸。食用螃蟹时，要适量，确保新鲜、卫生、做熟，这样才能享受美味，又不会影响健康。