芹菜汁，芹菜汁的正确做法

芹菜汁，芹菜汁的正确做法

芹菜汁，作为一种营养丰富、口感清爽的健康饮品，深受人们的喜爱。正确的芹菜汁做法不仅能保留芹菜的营养成分，还能让口感更加美味。下面，我们就来详细了解一下芹菜汁的正确做法。

1.芹菜的清洗与切段

挑选新鲜的芹菜，将其洗净。芹菜的叶子同样富含营养，因此不要丢弃。将芹菜的叶子与茎一同清洗，确保去除表面的泥土和杂质。

清洗干净后，将芹菜的粗根去掉，并切成小段。这样处理不仅便于榨汁，还能让口感更加细腻。

2.煮芹菜在砂锅中放入适量的矿泉水，煮开后放入芹菜段，煮至芹菜变软。这一步骤有助于破坏芹菜中的部分纤维素，使其更容易被打成泥状。

3.打泥与过滤

将煮熟的芹菜和煮芹菜的水一起倒入食品加工机中，打成泥状。这一步是芹菜汁制作的关键，打泥可以让芹菜的营养成分充分释放。

将打好的泥状芹菜和水通过过滤网过滤，去除杂质，得到清澈的芹菜汁。

4.蜂蜜调味对于喜欢甜味的人来说，可以在芹菜汁中加入适量的蜂蜜。将蜂蜜与芹菜汁混合均匀，放入冰箱中镇一下，口感会更加清爽。

5.食用指南

芹菜的叶子应与茎一同食用，因为叶中同样含有丰富的营养素。

在食用芹菜汁时，可以根据个人口味添加适量的冰块，以增加饮品的清凉感。

6.注意事项

芹菜性凉质滑，脾胃虚寒者及血压低者应谨慎食用。

芹菜不宜与黄豆同食，以免影响铁的吸收。

通过以上步骤，我们可以轻松制作出既营养又美味的芹菜汁。无论是在炎热的夏天还是寒冷的冬天，一杯清爽的芹菜汁都能带给您愉悦的口感和健康的益处。快动手试试吧！