生菜怎么做好吃又简单，生菜炒着吃的做法

生菜炒着吃，简单美味，快来学学吧！

选择新鲜的生菜

在购买生菜时，一定要选择新鲜的。新鲜的生菜叶片应该是翠绿色的，没有黄叶和烂叶。如果生菜被太阳晒过，皱巴巴的口感自然就不太好。买回来后，将生菜放入水盆中，掰成一瓣一瓣，再用水清洗干净，去除上面的灰尘和泥土。

除了生菜，你还需要以下食材：蒜末、葱花、盐、糖、蚝油、料酒、胡椒面、味精、酱油和适量的高汤。这些调料会让生菜的味道更加丰富和鲜美。

将生菜放入水中，用手轻轻搓洗，去除表面的污垢和泥土。生菜的叶子比较薄，所以清洗时不要用力过猛，以免***伤叶子。

步骤一：将生菜老叶去掉，清洗干净后沥干水分。坐锅放水，加入适量的盐、糖和油，水开后放入生菜，煮至生菜变软后捞出，压干水分，倒入盘中备用。

步骤二：坐勺放油，油热后放入蒜末炒出香味，然后加入蚝油、料酒、胡椒面、糖、味精、酱油和适量的高汤。开锅后，用淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。

步骤三：将炒好的生菜放入盘中，将勾芡的汤汁淋在生菜上，最后淋上少许香油提香。

1.避免过咸：生菜本身含有一定的盐分，所以在烹饪时，如果菜里面有酱油，就可以不用再放盐了。如若口味偏淡，可以适量添加盐。

2.快速翻炒：炒生菜时，要快速翻炒，这样可以使生菜保持脆嫩，不易炒老。

3.调味适量：调料的用量可以根据个人口味调整，不要放得太多，以免掩盖生菜本身的清脆口感。

通过以上步骤，你就可以轻松地做出一道简单又美味的生菜炒菜了。快来试试吧！