香干炒肉丝，香干炒肉丝的热量

香干炒肉丝，一道深受喜爱的家常湘菜，以其咸鲜的口味和丰富的营养价值，成为了餐桌上的常客。今天，我们就来全面解析这道美味佳肴的热量和营养价值。

1.菜品简介香干炒肉丝是由香干和猪肉（肥瘦）为主要原料，佐以蒜黄、酱油、植物油等调料炒制而成的一道家常菜。它的口感鲜美，营养丰富，是一道典型的湘菜。

2.制作工艺与口味

工艺上，香干炒肉丝采用的是炒制的方法，使得食材的香气和味道能够充分融合。

口味上，这道菜以咸鲜为主，既有香干的醇香，也有猪肉的鲜美，搭配蒜黄的清香，使得整道菜风味独特。

3.主要原料与调料

主料：香干（200克），猪肉（肥瘦）（100克），蒜黄（100克）。

调料：酱油（10克），植物油（30克），盐（2克），味精（1克），料酒（10克），大葱（3克），姜（3克），淀粉（玉米）（2克）。

4.热量分析

每100克香干炒肉丝的热量是213大卡（891千焦），单位热量适中。

这意味着每100克香干炒肉丝的热量约占***营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的9%。

5.营养价值

香干炒肉丝含有维生素A、维生素族、维生素C，同时富含钙和铁等矿物质。

每100克香干炒肉丝的碳水化合物含量为4.3克，脂肪为17克，蛋白质为10克。

6.食用注意事项

尽管香干炒肉丝营养丰富，但也不宜过量食用，以免摄入过多热量导致体重增加。

对于减肥人群，可以适当减少猪肉的分量，增加蔬菜的比例，以降低整体的热量摄入。

7.烹饪技巧

烹饪时，要注意控制火候和时间，以保持食材的鲜美和营养。

使用植物油而非动物油，有助于降低菜肴的总热量。

香干炒肉丝是一道美味又营养的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。了解其热量和营养价值，有助于我们更好地享受这道美食，同时保持健康的饮食习惯。