家常素菜，家常素菜菜单

家常素菜，家常素菜菜单

家常素菜，是我们在日常生活中不可或缺的一部分。它们不仅美味，而且健康，是追求健康生活的人们的不二之选。以下，就让我们来盘点一下那些家常又美味的素菜，让你在家也能享受到大厨级别的美味。

1.香菇榨菜炒面条

*材料*：香菇、榨菜、面条、面汤、生抽、食盐、香菇酱、香菜。

1.香菇去蒂切粗丝，香菜切碎备用。

2.炒锅烧热，放入比芝麻油热后放香菇炒香，再放榨菜翻炒。

3.浇几大勺面汤在炒锅里，放生抽、食盐，煮一下香菇和榨菜浇头。

4.浇头倒入面碗里，盛入面条，根据面条分量多少再适量添加面汤、食盐，放一些香菇酱在面条上，蔬菜饰顶。

2.家常豆腐

*材料*：豆腐200g、黑木耳20g、胡萝卜30g、青椒30g、红椒30g、黄豆酱2勺、淀粉1勺、玉米油适量。

1.将豆腐切成厚度大约7毫米的三角形。

2.木耳泡发，胡萝卜、青红椒切菱形片备用。

3.热锅凉油，放入豆腐煎至两面金黄，捞出备用。

4.锅中留底油，放入胡萝卜、青红椒翻炒，加入黄豆酱、淀粉勾芡，放入豆腐翻炒均匀即可。

3.上海炒面

*材料*：面条、鸡蛋、青菜、肉丝、葱花、生抽、老抽、料酒、淀粉、盐、糖、胡椒粉、芝麻油。

1.面条煮熟，过凉水备用。

2.肉丝用生抽、老抽、料酒、淀粉、盐、糖、胡椒粉腌制10分钟。

3.热锅凉油，放入鸡蛋液煎熟，盛出备用。

4.锅中留底油，放入肉丝翻炒至变色，加入青菜、葱花翻炒，最后加入面条、鸡蛋翻炒均匀，调味出锅。

4.酸辣汤

*材料*：鸡蛋、豆腐、木耳、青菜、胡椒粉、盐、生抽、醋、淀粉、水。

1.鸡蛋打散备用。

2.豆腐切块，木耳泡发，青菜洗净备用。

3.锅中加水烧开，放入豆腐、木耳煮至熟透。

4.加入胡椒粉、盐、生抽、醋调味，倒入鸡蛋液，加入淀粉勾芡，最后加入青菜翻炒均匀即可。

5.素炒鲜口蘑

*材料*：口蘑、青椒、红椒、葱、姜、蒜、生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、淀粉、油。

1.口蘑切片，青椒、红椒切块，葱、姜、蒜切末备用。

2.锅中加油，放入葱、姜、蒜炒香，加入口蘑、青椒、红椒翻炒均匀。

3.加入生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉调味，加入淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

家常素菜，既简单又美味，让我们在享受美食的也享受着健康的生活。快来试试这些家常素菜，为你的餐桌增添一份色彩吧！