茶叶蛋最简单的做法，茶叶蛋的做法家常做法

茶叶蛋，作为一种经典的中式小吃，其做法简单却风味独特。下面，我们就来详细讲解一下茶叶蛋最简单的做法，让您在家也能轻松享受到这份美味。

1.挑选与清洗

首先挑选新鲜个大、无裂痕的鸡蛋或鸭蛋。

将鸡蛋/鸭蛋清洗干净，确保表面无污垢。

将清洗干净的鸡蛋/鸭蛋放入锅中，加入足够的水，水量要能没过鸡蛋/鸭蛋。

大火煮至水开后，转小火煮7-8分钟，确保鸡蛋/鸭蛋煮至八成熟。

3.冷却与敲碎

将煮好的鸡蛋/鸭蛋捞出，放入冷水中浸泡2分钟，使蛋壳冷却，便于敲碎。

用手轻轻敲碎蛋壳，注意不要敲得太碎，只需在蛋壳表面形成一些裂纹即可。

4.准备香料准备一包茶叶（如红茶或铁观音），两片蒜，拍一下蒜瓣，外皮不用去，一个八角和一片橘皮。

5.煮茶叶与调料

另取一锅干净的水，将敲碎蛋壳的鸡蛋重新放入。

将茶叶、拍碎的蒜瓣、八角、橘皮放入锅中。

加入适量的老抽、生抽、糖、盐，根据个人口味调整。

6.浸泡与腌制

煮沸后，转小火煮约30分钟，让鸡蛋/鸭蛋充分吸收茶汁和调料的味道。

煮好后，将鸡蛋/鸭蛋连同汤汁一起倒入容器中，放入冰箱进行腌制，时间可根据个人喜好来定，通常建议腌制3-8小时。

腌制好的茶叶蛋，可以取出切片，搭配酱油或其他调料食用。

隔夜的茶叶蛋最入味，因此建议提前一天制作。

茶叶的选择可以根据个人口味，红茶和铁观音都是不错的选择。

香料可以根据自己的喜好和口味添加，如桂皮、丁香等。

通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出美味的茶叶蛋了。快动手试试吧，享受这份传统与创新的完美结合！