炸丸子的做法大全,干炸丸子的正宗做法

炸丸子的做法大全，干炸丸子的正宗做法

炸丸子，一道以猪肉为主料，融合多种调料的美食，其鲜香口感让人回味无穷。作为山东地方传统名菜，干炸丸子在鲁菜系列中独树一帜。下面，我们就来详细了解干炸丸子的正宗做法。

1.主料和辅料准备

主料：猪肉(瘦)200克

辅料：猪肉(肥)50克、鸡蛋200克

2.调料准备

调料：大葱30克、姜10克、料酒10克、植物油适量、淀粉(豌豆)适量、盐适量、味精适量、胡椒粉适量

3.肉馅处理

肉馅可以手动剁，亦可放入料理机打成肉泥。按照个人习惯的方法做便可。直接加上葱姜，炸制的丸子很容易会发黑，因此我选择添加葱姜水，这样既能帮助去除腥味，而且还可避免丸子颜色不好看。

4.油酥烧饼制作

油酥烧饼这做法太简单了，不用烤不用炸，酥的掉渣，新手也能成功。滨州小丹9跟贴。

5.丸子制作技巧

这样做的丸子再也不怕***手了。农村搞笑青姐。今天有客临门，大锅一架做地道捞面，荤素丸子弄两盆，早就馋这口大脸的乡村生活呀1跟贴。

媳妇在家学做桃酥，前后做两锅看着还不错，尝一口酥的掉渣。6天前。

6.藕沫制作

回到家中，将藕洗净去皮，细细地切成丝，再剁成细腻的藕沫。这个过程，仿佛是在进行一场仪式，将大自然的馈赠转化为餐桌上的美味。挤出的藕汁，更是不能浪费，小火慢熬，直至它变成一汪金黄色的藕汁。

7.炸肉丸制作

1.土豆切片，上锅蒸熟，弄成土豆泥，备用。

2.香菇切大块后放入切菜器切成细丁，胡萝卜和莴笋也同样切成细末。

8.自制茴香花椒粉

做炸肉丸之前先自制茴香花椒粉，做法很简单：锅中不放油，把花椒和茴香一起放锅里干炒出香味，然后擀成粉状即可。我每次都会多做一些储存起来，有需要可直接用。

9.萝卜油炸丸子制作

萝卜油炸丸子做起来特别简单，吃起来外焦里嫩，咸香有味，咱们一起来把做油炸萝卜丸子的制作食材全部准备好，准备一根白萝卜，适量的食用盐，一块豆腐，一根香菜，适量的十三香和小茴香。

10.茼蒿和胡萝卜处理

1.准备好所需材料，茼蒿择去老叶，洗净，沥净水分，胡萝卜去皮洗净。

2.把茼蒿顶刀切成成末，切完就可以了，不用剁。

3.胡萝卜先切成片，再切成丝，最后切成末。

11.炸鱼丸制作

做了「炸鱼丸」挑肉丸的技巧，让丸子外酥里嫩，口感更佳。

通过以上步骤，一道美味的干炸丸子便呈现在您的面前。希望您能在家亲自尝试，享受烹饪的乐趣。