大米的成分，大米的成分含量表100克

大米，作为我国人民的传统主食，不仅口感柔滑，而且营养价值丰富。它不仅为我们提供日常所需的能量，还含有多种对人体有益的营养成分。让我们深入了解大米的营养成分，揭开它健康美味的秘密。

1.碳水化合物的丰富来源碳水化合物是大米的主要成分，约占总量的70%以上。这些碳水化合物主要以淀粉的形式存在，是人体能量的主要来源。大米中的碳水化合物被消化吸收后，能够为人体提供持久的能量，有助于维持日常活动所需的能量。

2.蛋白质的优质补充大米中的蛋白质含量一般为7%～13%，以谷蛋白为主，含有丰富的氨基酸，氨基酸组成配比合理，易于人体消化吸收。蛋白质是构成人体细胞的基本物质，对于维持身体的正常功能具有重要作用。

3.脂肪的合理配比脂肪含量约1.3-1.8%，其脂肪中所含的亚油酸含量较高，一般占全部脂肪的34%，比菜籽油和茶油分别多2-5倍。亚油酸是一种必需脂肪酸，对维护心血管健康具有重要意义。

4.矿物质和维生素的宝库大米含有钙、磷、铁、镁等多种矿物质，以及维生素1、维生素2、维生素E等维生素。这些矿物质和维生素对于维持人体的新陈代谢、增强免疫力、预防疾病等方面具有重要作用。

5.每100克大米的营养成分

每100克大米的营养成分如下所示：

能量：353千卡

蛋白质：7.5克

脂肪：1.2克

碳水化合物：78克

膳食纤维：0.8克

钾：29毫克

磷：103毫克

镁：25毫克

铁：0.56毫克

锌：1.09毫克

铜：0.07毫克

锰：0.68毫克

维生素1：0.1毫克

维生素2：0.03毫克

维生素E：0.11毫克

6.食物搭配相宜

大米与某些食物搭配食用，可增强营养价值。例如：

【大米+栗子】两者均有健脾养胃、壮筋骨之效，结合时养胃补肾效果极佳。

7.大米的营养价值大米是我国人民的重要主食，也是维持我们身体新陈代谢的基本物质之一。它提供了人们饮食中27%的能量和20%的蛋白质，同时也是人体所需维生素1、核黄素和烟酸的营养佳源。

大米不仅是我们日常饮食中不可或缺的主食，更是一种营养丰富的食材。了解大米的营养成分，有助于我们更好地利用这一食材，为健康生活加分。