小型真空和面机，真空和面机工作原理
小型真空和面机：创新面食加工利器
在追求高效和品质并重的现代食品加工领域，小型真空和面机以其独特的优势成为了面食生产的重要设备。以下是对小型真空和面机的详细介绍，旨在帮助您深入了解其工作原理和优势。
真空和面机的原理
小型真空和面机通过模拟手工和面的过程，在真空状态下进行和面操作。这种技术不仅提高了和面的效率，还显著提升了面食的品质。
快速形成面筋网络
在真空状态下，小型真空和面机能够迅速形成面筋网络，使得蛋白组织结构更加均衡。这种快速形成的面筋网络使得面团的筋性、咬劲和拉力都远超其他和面机，从而加工出的面食口感更佳。
提高和面效率
与传统和面方式相比，真空和面机在常规工艺基础上增加了20%的和面配水比例，使得小麦蛋白质在最短时间内吸收水分，从而大大提高了和面的效率。
增强面食品质
真空和面机的应用显著提升了面食的品质。面筋在真空状态下更加紧密，使得加工出的面食口感光滑，透明度高，弹性好。
适用于多种生产要求
小型真空和面机操作简便，适用于各种生产要求。整机采用优质不锈钢材料制作，符合现行食品卫生标准，确保了产品的安全性和卫生性。
功能多样性
现代和面机通常具备多种功能，如搅拌、绞肉、制面条等。这种多功能化让消费者能够在同一台设备上完成多种料理，极大地提高了厨房的工作效率。
石家庄市汉普食品机械有限公司始创于1986年，是一家集食品机械、通用机械设计、生产、销售及维修于一体的科技型企业。公司主要产品包括真空和面机系列、压皮机系列、拌陷机系列、饺子机系列等多种食品加工设备。
真空和面机的实际应用
真空和面机的应用广泛，尤其在速冻水饺和鲜***面条的生产上表现出色。它能够充分析出面质的蛋白质含量，增进纹理结构，促进面筋网络完好。
小型真空和面机以其高效、高品质的特点，成为了现代食品加工的理想选择。无论是从操作便捷性、卫生安全性还是多功能性来看，它都是提升面食加工效率和质量的重要工具。