如何蒸螃蟹，如何蒸螃蟹几分钟

如何蒸螃蟹，如何蒸螃蟹几分钟

螃蟹，作为我国餐桌上的常见海鲜，其鲜美滋味深受喜爱。如何正确蒸制螃蟹，如何掌握蒸制时间，却是一门学问。下面，我们就来详细探讨一下如何蒸螃蟹，以及如何掌握蒸螃蟹的时间。

1.蒸螃蟹的时间把握

蒸螃蟹的时间需要根据螃蟹的大小来适当调整。蒸螃蟹的时间在10到15分钟之间。具体如下：

-①4两以上的螃蟹：蒸15分钟左右即可蒸熟。如果天寒水难开，则需要等待水开后继续蒸12分钟即可蒸熟。

②3-4两左右的螃蟹：蒸12分钟左右即可蒸熟。天寒水难开的情况下，需等待水开后继续蒸10分钟即可蒸熟。

2.蒸螃蟹的具体步骤

蒸螃蟹的具体步骤如下：

1.准备食材：将螃蟹清洗干净，用绳子绑好，保持蟹身翻过来蒸（底朝上，壳朝下），这样可以更好地保留鲜味。

2.准备蒸锅：在锅中放入足够的水，加入切好的姜片、打好结的香葱，点几滴料酒和食用油。

3.蒸制：将大闸蟹放入蒸屉中，盖上锅盖，大火蒸5分钟后转中火蒸10分钟。

3.螃蟹的食用方法

蒸好的螃蟹可以蘸着姜醋汁食用。姜醋汁的制作方法如下：

-将姜、蒜切末，加入生抽、醋调汁，点几滴芝麻香油即可。

4.螃蟹的营养价值与食用功效

螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹性寒，吃的时候建议搭配醋、生姜，能够驱寒，不影响脾胃。

5.蒸螃蟹的注意事项

-在蒸螃蟹时，要注意除尽蟹鳃、蟹心、蟹胃、蟹肠四样物质，因为这些部位含有细菌、病***、污泥等。如果是生吃、腌吃或醉吃螃蟹，可能会被感染一种名为肺吸虫病的慢性寄生虫病。吃蒸煮熟的螃蟹时要注意，在水开后至少还要再煮20分钟，煮熟煮透才可能把蟹肉的病菌杀死。

通过以上介绍，相信大家对如何蒸螃蟹以及如何掌握蒸螃蟹的时间有了更深入的了解。在享受美味的也要注意健康和安全。