复工就餐防疫指南，复工就餐防疫指南文件
复工就餐防疫指南
随着疫情逐步得到控制，各行各业逐步复工复产，如何确保复工期间员工的就餐安全成为了一项重要任务。以下是根据相关法规和专家建议整理的复工就餐防疫指南，旨在帮助企业和员工共同维护用餐环境的安全与健康。
1.就餐管理
（1）食堂设施与消***
员工食堂应设置专门的洗手设施，配备足够的消***用品，如洗手液、消***液等。食堂的餐具、厨具等应定期进行消***处理，确保卫生。
（2）错峰用餐与分散就餐
为减少人员聚集，应采取错峰用餐和分散就餐的措施。具体操作可以根据员工的工作时间、用餐习惯等因素进行合理安排。
（3）避免面对面就坐
用餐时，员工应避免面对面就坐，保持一定的距离，以减少交叉感染的风险。
（4）避免交谈
用餐期间，员工应尽量避免交谈，减少飞沫传播的可能性。
2.宿舍管理
（1）严控入住人数
员工集体宿舍应严格控制在每间不超过6人。过多的入住人数会增加交叉感染的风险。
（2）定时通风
宿舍应设置可开启的窗户，每日至少开窗通风2次，每次不少于30分钟。对于通风不畅的宿舍，应安装排风扇等设备，提高通风效果。
3.《食品安全***标准餐饮服务通用卫生规范》
（1）术语和定义
该标准对餐饮服务中的相关术语和定义进行了明确，以确保各项操作符合规范。
（2）场所与布局
餐饮服务场所的布局应合理，确保各功能区域之间有明确的划分，避免交叉污染。
（3）设施与设备
餐饮服务场所应配备必要的设施和设备，如冷藏设备、消***设备等，以确保食品安全。
（4）原料采购、运输、验收与贮存
餐饮服务单位应严格按照相关要求采购、运输、验收和贮存原料，确保原料的质量和安全。
4.限制聚集就餐
（1）实行堂食服务备案管理
餐饮企业可向区防控办备案，并经相关监管部门检查评估后，恢复餐饮堂食。
（2）控制就餐人流
扩大餐桌间距，大中型餐厅（经营面积150平方米以上）大堂按70%比例设置餐位，餐桌之间必须保持一米以上间距。
5.防疫措施
（1）进店人员要求
在高、中风险地区运营的餐饮服务单位应要求进店人员佩戴一次性使用医用口罩或医用外科口罩。按照当地防控要求，检查进店人员的“防疫健康码”或“行程卡”等，确保信息符合要求且体温检测正常。
（2）记录信息
通过扫描进店人员的“防疫健康码”等方式，记录其姓名、联系方式等信息，以便在需要时进行追踪和管理。
6.恢复餐饮业复市
为统筹疫情防控和生活服务保障，在严格落实疫情防控措施基础上，有序恢复餐饮业复市，满足群众日常生活服务需求。
通过以上措施，相信我们能够共同维护一个安全、健康的用餐环境，确保复工期间的食品安全和员工健康。