土豆烧鸡，土豆烧鸡块

土豆烧鸡块，一道简单又美味的家常菜，以其独特的风味和营养丰富的特点，深受人们的喜爱。下面，就让我们一起来探索这道佳肴的制作过程和营养价值。

1.准备材料

*鸡块*：选择新鲜的鸡肉，剁成适口的小块，这样更容易入味。

土豆：选用新鲜的土豆，去皮后切成滚刀块，可以增加菜肴的口感。

葱、姜、蒜：这些都是调味的佳品，能够提升菜肴的香气。

干红辣椒、花椒：增加菜肴的辣味和麻味。

2.腌制鸡块

1.将鸡块中倒入适量的料酒，再加入适量的盐，腌制约20分钟，让鸡块充分吸收调味料的味道。2.土豆切块后，用热水浸泡去淀粉，这样烧出来的土豆更加软糯。

3.爆香调料

1.将姜、蒜、干辣椒、花椒放入油锅中爆香，激发出调料的香味。2.倒入鸡块翻炒，直至鸡块表面微焦，散发出诱人的香气。

4.烹饪过程

1.将爆香的调料和鸡块一起放入锅中，加入适量的水，盖上锅盖，小火慢炖。

2.待鸡块炖至熟透，再加入土豆块，继续炖煮。

3.加入适量的生抽、蚝油、冰糖等调味料，调整味道。

5.营养价值

*鸡肉*：富含优质蛋白质，容易消化吸收，有助于增强体质。

土豆：含有大量的淀粉和膳食纤维，能够提供能量，促进肠道蠕动。

6.烹饪技巧

鸡块要提前腌制，这样更加入味。

土豆切块后要浸泡去淀粉，防止烧煮时粘锅。

土豆烧鸡块是一道制作简单、营养丰富、口感良好的家常菜。通过以上步骤，您也可以轻松地在家中做出一道美味的土豆烧鸡块，与家人朋友共享这份美味。