家庭菜单，家庭菜谱30道家常菜

家庭菜单，家庭菜谱30道家常菜

家庭是温馨的港湾，而美味的家常菜则是家庭温暖的象征。在这里，我们将为您推荐30道家常菜，让您轻松在家就能享受到色香味俱全的美味佳肴，为您的家庭生活增添无限乐趣。

1.黄瓜炒鸡蛋

准备食材：黄瓜，鸡蛋，蒜末。

做法步骤：

1.黄瓜洗净切片，鸡蛋打散备用。

2.热锅凉油，放入蒜末炒香。

3.倒入黄瓜片翻炒，加入适量盐调味。

4.倒入鸡蛋液，快速翻炒均匀即可。

2.番茄炒蛋

准备食材：番茄，鸡蛋，葱花。

做法步骤：

1.番茄洗净切块，鸡蛋打散备用。

2.热锅凉油，放入葱花炒香。

3.倒入番茄块翻炒，加入适量盐调味。

4.倒入鸡蛋液，快速翻炒均匀即可。

3.酸辣土豆丝

准备食材：土豆，干辣椒，花椒。

做法步骤：

1.土豆去皮切丝，泡水去除多余淀粉。

2.锅中加水烧开，放入土豆丝焯水，捞出沥干。

3.热锅凉油，放入干辣椒和花椒炒香。

4.倒入土豆丝，加入适量醋、盐、糖调味，翻炒均匀即可。

4.糖醋排骨

准备食材：排骨，醋，糖。

做法步骤：

1.排骨洗净焯水去血沫，捞出沥干。

2.锅中加水烧开，放入排骨、料酒、姜片炖煮约1小时。

3.另起锅，加入适量糖、醋、水熬制糖醋汁。

4.将炖好的排骨捞出，倒入糖醋汁翻炒均匀即可。

5.拍黄瓜

准备食材：黄瓜，蒜，醋。

做法步骤：

1.黄瓜洗净拍松，切条备用。

2.蒜捣碎成泥，加入适量盐、醋、白糖、香油拌匀。

3.将蒜泥均匀涂抹在黄瓜上，腌制10分钟入味即可。

6.辣椒炒肉

准备食材：猪肉，干辣椒，花椒。

做法步骤：

1.猪肉切片，干辣椒切段，花椒备用。

2.锅中加水烧开，放入猪肉片焯水去血沫，捞出沥干。

3.热锅凉油，放入干辣椒、花椒炒香。

4.倒入猪肉片，加入适量盐、酱油调味，翻炒均匀即可。

7.地三鲜

准备食材：茄子，土豆，青椒。

做法步骤：

1.茄子、土豆、青椒分别切片备用。

2.锅中加水烧开，放入茄子、土豆焯水去多余淀粉，捞出沥干。

3.热锅凉油，放入茄子、土豆、青椒翻炒。

4.加入适量盐、酱油调味，翻炒均匀即可。

8.干煸豆角

准备食材：豆角，蒜末，干辣椒。

做法步骤：

1.豆角洗净切段，干辣椒切段备用。

2.热锅凉油，放入蒜末、干辣椒炒香。

3.倒入豆角翻炒，加入适量盐、酱油调味。

4.炒至豆角断生，出锅前加入适量生抽提鲜即可。

9.红烧肉

准备食材：五花肉，葱姜蒜，八角。

做法步骤：

1.五花肉切块，焯水去血沫，捞出沥干。

2.锅中加油烧热，放入葱姜蒜、八角炒香。

3.倒入五花肉块翻炒，加入适量料酒、酱油、糖、盐调味。

4.加入清水，大火烧开后转小火炖煮约1小时，出锅前加入适量葱花提香即可。

10.清蒸鱼

准备食材：鱼，葱姜蒜，酱油。

做法步骤：

1.鱼处理干净，葱姜蒜切片备用。

2.鱼腹中塞入葱姜蒜，放入盘中，蒸锅加水烧开，放入鱼蒸约10分钟。

3.蒸好的鱼取出，淋上适量酱油、香油即可。

11.莲藕排骨汤

准备食材：莲藕，排骨，枸杞。

做法步骤：

1.莲藕洗净去皮切片，排骨焯水去血沫，捞出沥干。

2.锅中加水烧开，放入排骨、莲藕、枸杞，大火烧开后转小火炖煮约1小时。

3.出锅前加入适量盐、鸡精调味即可。