厨师菜谱，厨师菜谱书籍推荐

厨师菜谱，烹饪艺术的指南针

在厨房中，一本好的菜谱不仅是一份简单的食谱，更是烹饪艺术的指南针。今天，我们就来为大家推荐几本市面上广受欢迎的厨师菜谱书籍，让您的烹饪之路更加精彩。

1.《经典厨艺圣经Ⅱ》

《经典厨艺圣经Ⅱ》是2017年由大境出版社出版的，其作者是巴黎FERRANDI斐杭狄法国高等厨艺学校。这本书内容丰富，包含了必学技术全图解，以及全世界顶尖主厨熟知的料理技巧。书中超大尺寸的步骤照片高达1500张，配合143道食谱，网罗了所有料理制作必备的技巧手势、专家建议和主厨“诀窍”。

从食材的选择到处理、烹调，再到应用，这本书传授了详尽的知识，让读者能够通过看图学技巧的方式，轻松掌握烹饪的精髓。

2.【广州老字号食店头啖汤】广东靓汤一学就会

广东人民出版社自营的《广州老字号食店头啖汤》是一本专为初学者设计的广东汤食谱书籍。书中收录了1688例药膳养生煲汤食谱，适合零基础学做菜的人士。书籍采用图解学做菜的方式，让烹饪变得简单易懂。

书中纸张品质优良，没有出现错印漏印的情况，是一本性价比极高的烹饪入门书籍。

3.厨艺的常识

后浪出版社出版的《厨艺的常识》是一本西餐烹饪料理原理书籍，适合对西餐烹饪有兴趣的读者。书中详细介绍了西餐烹饪的基础知识，包括绵羊料理等特色内容。

书籍包装精美，内容丰富，受到了读者的广泛好评。

4.《美食堂》

《美食堂》是一本能够陪伴你在厨房里的每时每刻的书籍。它不仅提供了丰富的菜谱，还涵盖了饮食健康、消费、餐厨装饰等内容，让厨房生活从此丰满有趣。

这本书在中餐、西餐等餐饮分类均有涉猎，并且将视觉美感和实用性巧妙结合，满足了不同读者的需要。

5.《大师的菜地道川菜》

***轻工业出版社有限公司出版的《大师的菜地道川菜》是一本关于川菜的经典菜谱书籍。书中收录了川菜中的麻辣鲜香炒菜、卤菜等经典菜式，让读者在家就能享受到地道的川菜风味。

这本书是川菜爱好者的不二之选，也是厨房中必备的烹饪宝典。