凉拌藕片的做法，凉拌黄瓜的做法

家常凉拌菜，轻松享受夏日清爽

在炎炎夏日，一碗清爽的凉拌菜无疑能给人带来一丝凉意。今天，我们就来聊聊如何制作两款简单又美味的凉拌菜——凉拌藕片和凉拌黄瓜。不仅能够满足味蕾，还能带来健康。

凉拌藕片的做法

凉拌藕片是家常菜中一道非常受欢迎的凉菜，其做法简单，口感脆嫩，非常适合夏季食用。

1.食材准备：莲藕1块、大蒜3瓣、小葱适量。

2.备菜准备：

第一步：将莲藕洗干净后削掉外皮，然后切成薄片，装入盘中备用。

第二步：大蒜剥皮后切成蒜末；小葱切成葱花。

3.焯水：在锅中加入适量的水，放入切好的藕片焯水两分钟，捞出备用。

4.调味：将焯好水的藕片放入大碗中，加入适量的盐、蒜末和葱花，搅拌均匀。

凉拌黄瓜的做法

凉拌黄瓜则是夏日餐桌上的常客，清脆可口，制作起来也非常简单。

1.食材准备：黄瓜1根、洋葱半个、香菜2棵、泡发的木耳1把。

2.调料准备：盐1小勺、白糖1小勺、生抽2勺、香醋2勺、香油1勺、辣椒油2勺。

3.黄瓜处理：

黄瓜洗净，稍微刮去黄瓜的刺，切段。

去囊：用刀尖沿着黄瓜的中心线轻轻划开，取出黄瓜的囊。

4.腌制：

将切好的黄瓜和木耳放在一个大碗里，加入盐、白糖拌匀。

加入生抽、香醋、香油和辣椒油，再次拌匀。

通过以上的步骤，你就可以轻松制作出美味的凉拌藕片和凉拌黄瓜了。这些简单的凉拌菜不仅适合夏日食用，还能够带来健康的饮食体验。不妨在周末的时候尝试一下，为家人朋友带来一份清爽的美食享受。