内蒙牛肉干，内蒙牛肉干怎么吃

内蒙牛肉干，作为内蒙古地区的特色美食，凭借其独特的制作工艺和丰富的营养价值，深受人们的喜爱。它不仅是蒙古族人民日常饮食的重要组成部分，更是成吉思汗铁骑的战时补给。今天，就让我们一起探索内蒙牛肉干的魅力所在。

1.制作工艺

主料：黄牛大腿上的精选牛肉制成。

制作步骤：

1.将牛肉上的脂肪、脂肪油、筋全部剃掉。注意，要用尖利的剔刀，菜刀不好使。

2.将牛肉切片，这次要用切片刀。

3.将切成片的牛肉再切成条，条的宽度大约是食指的宽度。

4.将切好的肉条与调料混合均匀，腌制一段时间。

5.将腌制好的牛肉条挂在通风处，让其自然风干。

纯正的牛肉原香口感，越嚼越香，回味无穷。

不添加淀粉、色素、防腐剂等，保证食品的健康与安全。

低卡高蛋白，适合减肥人群食用。

2.营养价值

内蒙牛肉干含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素，具有很高的营养价值。以下是部分营养成分：

蛋白质：每100克牛肉干含有约50克蛋白质，是人体必需的营养素。

氨基酸：牛肉干中含有多种人体必需氨基酸，有助于增强体质。

矿物质：牛肉干富含钙、铁、锌等矿物质，有助于补充人体所需。

维生素：牛肉干中含有维生素群、维生素E等，有助于提高免疫力。

3.好吃又方便

好的牛肉干往饱了吃也不会觉得腻，可以做主食也可以做零食。当地人都有自己中意的牛肉干店和品牌字号，都觉得自己选择的那家是最正宗最地道最能代表牛肉干的最高境界。

4.吃法多样

烤箱烤制：

1.烤箱的烤架上刷一层油，把风干好的牛肉干均匀摆在上面。

2.薄薄的刷一层油。

3.烤盘用锡纸包好放在烤箱最底层，220度预热10分钟后将烤架放入，在中间那层。

4.220度上下火，烤制10-15分钟即可。

直接食用：

1.将牛肉干撕成小条，放入口中直接食用。

2.将牛肉干泡入水中，饮用其浓郁的汤汁。

5.文化内涵

内蒙牛肉干源于蒙古铁骑的战粮，携带方便，有丰富的营养。在远征作战中起着很重要作用。这使得内蒙牛肉干成为了蒙古族人民生活的一部分，也成为了内蒙古地区的文化符号。

内蒙牛肉干不仅是一道美食，更是一种文化的传承。品味正宗内蒙古风干牛肉，让你的味蕾畅游美食之旅！