家常煲汤食谱大全，家常煲汤500例做法大全

家常煲汤食谱大全，家常煲汤500例做法大全

在忙碌的生活中，一碗热腾腾的煲汤不仅能温暖身心，还能补充营养。以下是一些家常煲汤的食谱和做法，让你轻松在家享受美味的汤品。

1.汤料选择与烹饪技巧

喜欢汤味十足的，要多放汤料。例如，在煲鸡汤时，可以加入一些枸杞、红枣等食材，增加汤的香气和营养。

不用放油，汤料本身会出油。例如，在煲排骨汤时，排骨的脂肪会在炖煮过程中自然释放出来。

既然是素汤，就不要放鸡精鸡粉。素汤应以食材的原味为主，过多的人工添加剂会掩盖食材的自然风味。

调味只需要放盐，若想放味精或蘑菇精也无妨。但要注意用量，以免影响汤品的口感。

有压力煲的就一键搞定，没压力煲的就先大火滚开然后慢火煲1-2小时。例如，在煲四神排骨汤时，使用压力煲可以缩短烹饪时间。

2.经典家常煲汤做法

板栗炖鸡汤

食材：去骨鸡腿肉或鸡胸肉500克、新鲜板栗。

做法：将鸡肉和板栗放入锅中，加入足量的清水，大火煮沸后转小火慢炖，直至鸡肉熟烂，板栗入味。

四神排骨汤

食材：淮山、芡实、茯苓、炒薏米、蜜枣、排骨、姜片、葱段。

做法：先将排骨焯水去腥，再加入其他食材和清水，大火煮沸后转小火慢炖，直至食材熟烂。

猪骨莲藕花生汤

食材：莲藕、花生、猪骨、姜片。

做法：猪骨焯水去腥，莲藕去皮切块，花生洗净。将所有食材放入锅中，加入足量的清水，大火煮沸后转小火慢炖。

陈皮绿豆沙

食材：陈皮、绿豆。

做法：陈皮和绿豆清洗干净，放入锅中，加入足量的清水，大火煮沸后转小火慢炖，直至绿豆软烂。

香菇洋葱汤

食材：香菇、洋葱。

做法：香菇洗净切片，洋葱切片。将香菇和洋葱放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火继续煮30分钟。

大豆芽高汤

食材：大豆芽。

做法：将大豆芽清洗干净，放入锅中，加入足量的清水，大火煮沸后转小火慢炖。

虫草花山药鸡汤

食材：鸡块、虫草花、山药、姜片、红枣、枸杞。

做法：鸡块焯水去腥，虫草花、山药、姜片、红枣、枸杞准备好。将所有食材放入锅中，加入足量的清水，大火煮沸后转小火慢炖。

牛肉山药汤

食材：牛肉、山药、姜丝、葱段、淀粉、食用油。

做法：牛肉清洗干净切薄片，加入姜丝、葱段、淀粉、食用油腌制。起锅烧油，油热后放入葱花炒香，再放入山药翻炒片刻，加入适量清水和腌制好的牛肉，大火煮沸后转小火慢炖。

以上就是一些家常煲汤的食谱和做法，希望这些信息能帮助你在家轻松煲出美味营养的汤品。