红酒鸡翅，红酒鸡翅的家常做法

红酒鸡翅，让家常菜肴焕发异域风情

在忙碌的生活中，偶尔为家人准备一道美味的家常菜，不仅能增进家人间的情感，还能给日常饮食增添一份乐趣。红酒鸡翅就是这样的佳肴，它融合了红酒的醇厚与鸡翅的鲜美，不仅色泽诱人，而且香气四溢。下面，就让我为大家详细介绍一下红酒鸡翅的家常做法。

1.鸡翅处理与腌制

*细腻的鸡翅洗净，轻轻在背部划上几刀，这样能够更好地让调味料渗透进入肉质。准备一壶开水，当水开之后，将其倒在鸡翅上，让热水烫洗鸡翅约2分钟。随后，将鸡翅捞出并用厨房纸吸干多余水分。

2.焯水去腥

*准备一锅水，放入鸡翅焯水，加料酒和姜片一起，焯好后捞出沥干水分。这一步不仅能去除鸡翅的腥味，还能使肉质更加鲜嫩。

3.红酒准备

*红酒准备就绪。这里推荐使用口感醇厚的红酒，不仅能让鸡翅带有红酒的香气，还能提升整体的口感。

4.炒制调味

*炒锅放少许油，放入姜片翻炒出香味。随后，把鸡翅夹入锅中，中火慢慢煎至两面金黄，调入适量盐。

5.调汁炖煮

*慢慢倒入生抽+水调成的汁，翻炒几下。然后，倒入红酒，基本盖过鸡翅表面，大火烧开后小火收汁即可。红酒的加入，让鸡翅的色泽更加鲜艳，香气更加浓郁。

6.收汁出锅

*待汁收干，鸡翅的表面微微焦糖化，即可出锅。这样一道美味的红酒鸡翅就完成了，不仅色泽诱人，而且口感丰富。

7.享用美食

*将红酒鸡翅装盘，即可享用。搭配上一杯红酒，与家人共享这份美味，生活瞬间变得美好。

红酒鸡翅不仅是一道简单的家常菜，更是一种生活的艺术。它让我们在忙碌的生活中，找到片刻的宁静与享受。赶快动手尝试一下吧，相信你也能做出一道美味的红酒鸡翅！