麻辣香锅，麻辣香锅的做法家常做法下厨房

麻辣香锅，家常做法轻松上桌

麻辣香锅，一道色香味俱全的川菜，在家也能轻松制作。以下，就让我们一起来探索麻辣香锅的家常做法，让这道美食成为您家中的家常菜。

准备食材，丰富多样

1.蔬菜类：大白菜、菜花、芹菜、青笋、胡萝卜等，洗净切成片或段。

2.豆制品：泡发木耳撕成小块，黄豆芽洗净备用。

3.肉类：五花肉洗净切片，葱姜蒜切段。

炒制五花肉，香气四溢

1.热锅凉油：起锅倒入食用油，待油温烧至五成热时，下入五花肉片。2.翻炒至金黄：用勺子翻动五花肉，使其受热均匀，炒至两面金黄，肥肉微焦。

配菜滑油，快速炒制

1.倒入配菜：将切好的配菜（如大白菜、菜花等）倒入锅中，用勺子翻动，滑油30秒左右。2.加入豆制品：将泡发好的木耳和黄豆芽加入锅中，继续翻炒。

调味料炒香，味道浓郁

1.炒香调料：先将葱姜蒜和大料放入锅中，用小火化开。

2.加入豆瓣酱和麻酱：放入豆瓣酱和麻酱，用小火炒香，捞出渣过滤好。

3.调色：放入适量的生抽和老抽，调好颜色后捞出渣。

搅拌均匀，出锅装盘

1.放入食材：将炒好的五花肉和配菜一起放入锅中，翻炒均匀。

2.加入白芝麻：最后放入适量的白芝麻，搅拌均匀。

香锅配料，丰富口感

1.青椒块、红椒块：增加香锅的辣味和色彩。2.大葱块、灯笼椒：增加香锅的香气和口感。

小贴士，轻松掌握

1.荤菜焯水：荤菜类食材如牛肉、猪肉等，可先焯水去除血水和腥味。

2.素菜焯水：素菜类食材如菜花、豆芽等，也可焯水去除多余的水分。

麻辣香锅，一道家常美食，不仅能满足您的味蕾，还能在家中轻松制作。赶快动手尝试吧，让这道美食成为您家的日常佳肴！