紫背天葵，紫背天葵怎么做好吃

紫背天葵，一种营养丰富的食材，不仅口感独特，而且具有多种食疗作用。下面，就让我们一起探索紫背天葵的多种美味做法。

.准备好紫背天葵、葱、姜、蒜、红椒、豆腐等食材。紫背天葵洗净切寸段，去掉尾部的粗梗；葱、姜切片，红椒剁成末；豆腐用温水浸泡至发软。

紫背天葵炒豆腐

.1.炒锅放油，爆香葱、姜、蒜，加入木耳炒2-3分钟。

2.加入豆豆腐，红辣末继续翻炒，待豆腐边缘微黄，加入适量的盐和鸡精调味。

3.炒至豆腐完全熟透，出锅装盘。

紫背天葵蒸茄子

.1.准备一根茄子，洗净后对半切开，摆入盘中。

2.锅中水烧开放入茄子，盖上盖子蒸至六分钟，直至茄子蒸熟。

3.蒜子拍一下切成末，适量的小米辣切碎，开始调味。

4.加适量的盐、生抽、老抽，搅拌均匀后，均匀地涂抹在蒸熟的茄子上。

5.再撒上葱花，放入蒸锅中蒸5分钟即可。

紫背天葵汤

.1.锅里放入800克清水，然后放入大蒜、生姜、花椒，少许油。

2.水开后倒入紫背天葵，煮至水再次沸腾。

3.在煮30秒，让紫背天葵的茎煮熟。

4.最后放入盐、鸡精调味起锅即可。

紫背天葵的食疗作用

.1.紫背天葵对土壤要求不严，较耐瘠薄土地，易于种植。

2.食疗作用包括提高机体免疫力和治疗某些疾病。锌、锰、维生素E、黄酮类物质等成分具有增强机体免疫力的作用。

3.铁、铜等对治疗一些血液病（如营养型贫血）有很好的疗效。

4.生理活性物质有清除自由基和抵抗衰老的作用。

紫背天葵的烹饪小贴士

.1.在烹饪紫背天葵时，可以先放入水，冷水放入大蒜、生姜、花椒，熬制水开。

2.大蒜、生姜、花椒的香味会更好地融入汤中，使紫背天葵汤更加鲜美。

3.烹饪紫背天葵时，注意不要过度烹饪，以免营养流失。

4.根据个人口味，可适量添加辣椒、酱油等调味料，提升菜肴的风味。