湘年均消费辣椒100斤，湖南人均辣椒消耗

湖南辣椒，辣出生活新滋味

近年来，湖南辣椒的消费量一直居高不下，人均年消费量更是达到了惊人的100斤。这不仅体现了湖南人对辣椒的热爱，也反映了辣椒在湖南饮食文化中的重要地位。

湖南辣椒，历史悠久

清代末年，《清稗类钞》就有记载：“滇、黔、湘、蜀人嗜辛辣品。”可见，湖南人对辣椒的喜爱由来已久。湘西十八洞村居民家悬挂的辣椒鲜艳夺目，更是湖南人好辣的生动写照。

辣椒种植，产量惊人

湖南是全国最大的辣椒种质资源库，辣椒品种多达数百种。据2019年湖南省农业农村厅提供的数据显示，全省辣椒播种面积180.34万亩，总产量322.1万吨，其中鲜食鲜销约占总量的八成。湖南人一年吃掉的辣椒总量达到了惊人的330万吨，几乎占到全国的四分之一。

辣椒品种，风味独特

湖南辣椒种类繁多，如樟树港辣椒凭借优异风味在“辣椒窝”中杀出重围。临颍县被誉为“***生态辣椒之乡”，辣椒种植面积达44万亩，产量达13.7万吨。这些辣椒品种在湖南的辣椒市场上各具特色，满足了不同消费者的需求。

辣椒消费，无处不在

在湖南，辣椒不仅仅是一种调料，更是一种常备的蔬菜。从大辣椒炒小辣椒、红辣椒炒青辣椒，到辣椒炒肉、辣椒炒蛋，辣椒在湖南人的饮食中无处不在。

辣椒经济，产业链完善

湖南辣椒产业链不断完善，从辣椒种植到精深加工、产品销售，每个环节都得到了充分的发展。河南作为全国最大的辣椒产地，每年有大量辣椒销往湖南，带动了湖南辣椒经济的发展。

辣椒文化，传承与创新

湖南辣椒文化源远流长，如今正不断传承与创新。每年4月底5月初，樟树港头茬辣椒便开始下树。这一时节的辣椒最贵时零售价高达每市斤300元左右，成为辣椒界的“天花板”。而随着天气转热，辣椒的价格也逐渐回落，为湖南人带来了美味与实惠。

湖南辣椒已经成为湖南饮食文化的重要组成部分，辣出了湖南人的热情与活力。在未来的日子里，湖南辣椒将继续传承与创新，为人们带来更多美味的享受。