哺乳类动物，哺乳类动物自身能合成的脂肪酸是

哺乳类动物，哺乳类动物自身能合成的脂肪酸是

1.饱和脂肪酸的合成

哺乳动物体内能够自身合成饱和及单不饱和脂肪酸。饱和脂肪酸（SFA）在化学结构上是含有饱和键的脂肪酸，通常碳链上没有不饱和键。例如，棕榈酸和硬脂酸等长链脂肪酸，在乳脂含量偏低时，可以通过添加以棕榈酸为主的脂肪来明显提高乳脂率。这些饱和脂肪酸在动物体内主要由脂肪组织、肝***和哺乳期乳腺中的碳水化合物合成。

2.必需脂肪酸的摄取

哺乳动物体内不能合成机体必需的多不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸等。这些必需脂肪酸对于维持细胞膜的流动性和合成某些激素至关重要。由于动物体内无法合成这些脂肪酸，因此它们必须通过膳食摄入。例如，猪体内的“必需”脂肪酸就是亚油酸和亚麻酸，这些脂肪酸的内源合成不能满足生物需求。

3.唾液酸在哺乳动物中的作用

在哺乳动物中，N-乙酰神经氨酸（Neu5Ac）和N-羟基神经氨酸（Neu5Gc）是常见的唾液酸。人类由于CMAH基因的突变，只能合成Neu5Ac，而不能合成Neu5Gc。Neu5Ac在人体中普遍存在，尤其是在脑组织和母乳中含量较高，对婴儿的生长发育至关重要。

4.顶质分泌腺与乳腺的关系

Oftedal将顶质分泌腺视为乳腺的祖征。在多数哺乳动物中，一个顶质分泌腺与一个毛囊、一个皮脂腺形成一个单位，称为“顶质毛囊皮脂腺单位”（ASU）。这种结构在动物的皮肤和乳腺中普遍存在，对于分泌油脂和维持皮肤健康具有重要作用。

5.短链脂肪酸的产生

短链脂肪酸可以内源性产生，是结肠细菌发酵的主要终产物。这些脂肪酸的浓度通常较低，约为5%。它们在动物体内具有多种生理功能，包括作为能量来源和调节肠道健康。

6.脂肪酸的生物学作用

脂肪酸是由碳、氢、氧三种元素组成的一类化合物，是中性脂肪、磷脂和糖脂的主要成分。在动物体内，脂肪酸的合成酶系存在于肝、肾、脑、肺、乳腺、脂肪等组织的细胞质中。脂肪酸在细胞膜的结构和功能中扮演着重要角色，同时也是能量代谢和激素合成的重要原料。

7.甘油三酯的性质

含有多量饱和脂肪酸的甘油三酯在常温时往往是固体，例如牛油、羊油等，大多属于动物脂肪。而含有较多不饱和脂肪酸的甘油三酯在常温时往往是液体，例如玉米油、菜油等。植物和鱼类的油大多是不饱和脂肪酸的甘油酯。

通过上述内容，我们可以了解到哺乳类动物能够自身合成一定类型的脂肪酸，但同时也需要通过膳食摄入一些必需脂肪酸。这些脂肪酸在动物的生长发育、能量代谢和生理功能中发挥着不可或缺的作用。