饺子馅做法大全，素馅饺子馅做法大全

饺子馅做法大全，素馅饺子馅做法大全

饺子，作为我国的传统美食，深受人们喜爱。饺子馅的种类繁多，既有肉馅，也有素馅。今天，我们就来为大家详细介绍一下素馅饺子的制作方法。

素肉饺子馅

.原料准备

-猪肉玉米饺子馅：猪肉剁馅，玉米用刀刮下来，葱切葱花，姜剁碎。猪肉白菜饺子馅：猪肉剁馅，葱切葱花；白菜切碎加入盐杀5分钟再凉水泡2分钟，用漏勺捞出沥干后放入盆中。

.制作步骤

1.将猪肉剁成馅，加入适量的盐、糖、油、酱油、蚝油、淀粉，顺时针拌匀。

2.将白菜切碎后先加香油拌匀，再加入香干和鲜香菇切碎，放在白菜里。

家常素饺子馅

.原料准备

-韭菜木耳鸡蛋馅：小韭菜一把、干木耳、鸡蛋5个、食物油、盐适量、味精适量、蚝油一勺。韭菜饺子：韭菜1把、鸡蛋2个、粉条1小把、蚝油1勺、白胡椒粉2克、盐1勺、老抽1勺、中筋面粉300克、清水140克。

.制作步骤

1.韭菜切碎后加麻油拌匀，再把香干、香菇和粉丝剁碎放在韭菜里，拌匀。

2.鸡蛋下锅炒散，放凉后也放在韭菜里，包之前加盐拌匀即成馅料。

豆腐素饺子馅

.原料准备

-豆腐素饺子馅：豆腐1块、胡萝卜1根、青豆适量、食盐适量、香油适量、姜末适量。

.制作步骤

1.将豆腐压成泥，胡萝卜切成细末，青豆焯水后切碎。2.将豆腐泥、胡萝卜末、青豆放入碗中，加入适量的盐、香油、姜末，拌匀即可。

蔬菜素饺子馅

.原料准备

-蔬菜素饺子馅：白菜300克、香干200克、香菇150克、食盐4克、鲜蔬粉2克、姜末10克、素蠔油10克、香油15克。

.制作步骤

1.将白菜切碎后先加香油拌匀。

2.再把香干和鲜香菇切碎，放在白菜里。

以上就是几种常见的素馅饺子做法，您可以根据自己的口味选择适合自己的馅料。制作饺子馅时，注意食材的搭配，可以让饺子更加美味可口。祝您制作饺子时愉快！