白菜帮，白菜帮里有黑点是怎么回事

白菜帮里的黑点，揭秘其背后的秘密

白菜是我们日常生活中常见的一种蔬菜，营养丰富，口感清脆。在购买或食用白菜时，我们可能会发现白菜帮子上出现了黑点，这让人不禁产生了疑问：白菜帮里的黑点是怎么回事呢？下面，我们就来一一揭秘。

1.“黑点”的来历

白菜长黑点，说明白菜“病了”，得了什么病呢？叫大白菜芝麻状斑点病，俗称小黑点病。这种病一般出现在白菜帮子上，主要是白菜帮子的细胞出现了问题，积累了大量的黑色物质，所以看上去就像“长黑点”了。

2.病害因素

可能是病害导致的。在白菜的生长过程中，会受到一些真菌、细菌或病***的侵害，导致白菜发病，产生黑点。例如，白菜黑斑病就是一种常见的病害，它会在白菜叶片上产生黑色或褐色的斑点。

白菜帮的黑点也可能是由于氧化反应引起的。当白菜被割下后，它的细胞仍然活着，会继续进行呼吸作用。在这个过程中，细胞内的氧气和营养素会发生氧化反应，产生一些黑色物质，导致黑点的出现。

3.施肥不当

白菜帮的黑点也可能是由于施肥不当造成的。种植户为了让白菜长势更好，一般都会用化肥，要是用了太多的氮肥，就会破坏白菜的细胞结构，用的氮肥越多，白菜上的黑点就越多。

有研究发现，随着氮浓度的增大，小黑点病会加重。如果发现白菜帮上有黑点，首先要检查施肥情况，看看是否氮肥过量。

4.虫害因素

若在种植白菜时未喷洒农药，可能生虫，其上的黑点可能是虫子的排泄物。如果仅是有黑点而未变质，则充分清洗后可以正常食用。

5.清洗与食用

长了黑点的大白菜还能吃吗？有黑点的大白菜，如果只是表面有黑点，没有变质，是可以食用的。这时，只需要将白菜充分清洗干净，去掉有黑点的部分即可。

如果白菜已经变质，或者黑点较多，且白菜已经出现异味，那么这种白菜就不能再食用了。

白菜帮里的黑点，可能是由于病害、氧化反应、施肥不当或虫害等多种因素造成的。在食用白菜时，如果发现黑点，首先要判断其是否变质，其次要了解其形成的原因。只要注意清洗和检查，我们就可以放心地享用这道美味的蔬菜。