自制绿豆糕，懒人自制绿豆糕

自制绿豆糕，懒人自制绿豆糕

夏天来临，一款清凉解暑的绿豆糕无疑是家庭甜品的首选。今天，就教大家如何轻松制作出既健康又美味的绿豆糕，让你在家就能享受这份夏日清凉。

1.绿豆浸泡与蒸煮

绿豆清洗后，需浸泡一个晚上，这样更容易蒸烂。将浸泡好的绿豆倒入高压锅中，加入与绿豆齐平的水，隔水蒸20分钟。蒸好后取出，用勺子压碎成细腻的绿豆泥。

2.绿豆泥的制作

将蒸好的绿豆从高压锅中取出，过筛成细腻的绿豆泥。如果绿豆泥过于粘稠，可以适量加入少量水，分次打完所有豆泥。这一步是制作绿豆糕的关键，绿豆泥的细腻程度直接影响糕点的口感。

3.绿豆糕的炒制

准备一只锅，倒入50克油，加入绿豆泥，用小火慢慢翻炒。在这个过程中，可以加入适量的糖和麦芽糖，根据个人口味调整甜度。炒干绿豆泥，使其变得不粘手，这是绿豆糕成型的重要步骤。

4.绿豆糕的模具与压制

将炒好的绿豆泥放入模具中，用勺子压平。可以选择各种形状的模具，让绿豆糕更加有趣。压制时，注意力度要均匀，以确保糕体整齐。

5.绿豆糕的冷藏与享用

将压制好的绿豆糕放入冰箱冷藏，待其凝固后即可取出享用。冷藏后的绿豆糕口感更佳，冰凉解暑，非常适合夏天食用。

6.绿豆糕的保存

如果一次性做太多，可以将多余的绿豆糕放入密封罐中，放入冰箱保存。但请注意，绿豆糕不宜长时间存放，最好在短时间内食用完毕。

7.绿豆糕的创意搭配

绿豆糕不仅可以单独食用，还可以搭配其他食材。例如，可以在绿豆糕中加入红豆沙、花生碎等，增加口感层次。或者，将绿豆糕与水果、酸奶等搭配，打造出全新的甜品组合。

通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出美味的绿豆糕。不仅健康营养，还能享受到亲手制作的乐趣。快来试试吧，让这个夏天因绿豆糕而更加清凉！