烤羊肉串的做法，烤羊肉串的做法与用料

烤羊肉串的做法，烤羊肉串的做法与用料

烤羊肉串，作为我国传统美食之一，深受广大食客喜爱。其独特的口感和香气，让人回味无穷。下面，就让我为大家详细介绍一下烤羊肉串的做法与用料。

1.食材准备

羊肉：选用肥瘦相间的羊腿肉或羊排肉，肥瘦相间可以使烤出的羊肉串口感更加丰富。

洋葱：切碎备用，增加羊肉串的风味。

2.羊肉切片与腌制

将羊肉切成小厚片，这样烤出来的羊肉串更加入味。

将羊肉片和切碎的洋葱放入容器中，加入适量的精盐、孜然粉、辣椒粉和料酒，搅拌均匀。

3.串制羊肉串准备铁签，将腌制好的羊肉片和洋葱串成肉串，每串约15片羊肉。

4.烤制过程

将专用铁槽加木炭烧燃，待木炭燃烧至红热时，将肉串架在铁槽上面。

在肉串上撒上适量的盐、辣椒粉和孜然粉，烤约5分钟。

5.注意事项

烤羊肉串时，要注意火候的掌握，避免羊肉烤焦或烤不熟。

腌制羊肉时，不要加入过多水分，以免影响烤制时的口感。

6.其他做法除了传统的炭火烤制外，还可以使用烤箱烤制。将腌制好的羊肉串放入烤盘中，预热烤箱至220℃，中层烤18分钟，出炉后撒上孜然粉即可。

烤羊肉串，不仅是一种美食，更是一种文化。在享受美食的也能感受到我国传统饮食文化的魅力。希望大家都能尝试一下这道美味的烤羊肉串，享受其中的乐趣。