烤肉调料，烤肉调料怎么调好吃

烤肉调料，烤出美味的关键

烤肉，作为我国传统的烹饪方式之一，其美味程度往往取决于调料的搭配。今天，我们就来聊聊如何调出美味的烤肉调料。

1.素烤肉酱的制作方法

第一种：酱油、味精、胡椒粉、五香粉

*酱油*：2大匙，为烤肉提供咸鲜味。

味精：四分之一小匙，增加鲜味。

胡椒粉、五香粉：少许，增加香气。

第二种：辣椒酱、酱油、红葱头末

*辣椒酱*：1小匙，为烤肉增添辣味。

酱油：2大匙，提供咸鲜味。

红葱头末：1小匙，增加独特香气。

2.韩式自助烧烤干调料

*熟花生粉*：500克，磨到芝麻粒大小，增加口感。

熟芝麻粒：200克，增添香气。

熟大豆粉：50克，增加口感。

小茴香粉：8克，增加香气。

孜然粉：30克，增加独特香气。

香菜子粉：15克，增加香气。

白胡椒：5克，增加香气。

盐：12克，根据口味适量调整。

味精：10克，增加鲜味。

3.番茄汁烤肉酱

*番茄汁*：50克，为烤肉提供酸甜味。

番茄沙司：80克，增加番茄味。

泰国甜辣鸡酱：75克，增加辣味。

蜂蜜：15克，增加甜味。

白醋：10克，增加酸味。

芝麻：15克，增添香气。

孜然：10克，增加香气。

4.干料配方

*芝麻*：30克

核桃仁：30克

花生：30克

腰果：30克

松仁：30克

八角：2克

桂皮：2克

白蔻：2克

香叶：2克

茴香：2克

5.烤肉调料的使用方法

将烤肉酱、蒜蓉、辣豆瓣酱、蚝油、盐、白砂糖、孜然粉、食用油等调料放入碗中，搅拌均匀。

将调料均匀涂抹在烤好的肉上，使其充分吸收调料的香气和味道。

如果拌合时干燥，适当加水，让调料完全沾在肉食上面，不宜过稀。

6.烤肉蘸料的制作

准备五花肉、生抽、烤肉蘸料、生粉、食用油、生菜等食材。

将五花肉清洗干净后切片，用生抽、烤肉蘸料、生粉、食用油腌制10分钟。

烤箱中层，上下火，180℃，约15分钟，烤至熟透。

将烤好的五花肉放在生菜上，搭配烤肉蘸料食用。

以上就是关于烤肉调料的介绍，希望对您有所帮助。在制作烤肉时，根据个人口味和喜好调整调料的配比，才能烤出美味的烤肉。祝您烤肉愉快！