可乐鸡翅做法家常做法，可乐鸡翅做法步骤窍门

可乐鸡翅做法家常做法，可乐鸡翅做法步骤窍门

可乐鸡翅，一道色香味俱佳的家常菜，深受大众喜爱。以下将详细介绍可乐鸡翅的制作步骤，助你轻松在家烹饪出美味可口的可乐鸡翅。

1.食材准备

我们需要准备500克鸡翅中。选择鸡翅中的原因在于其肉质更加鲜嫩，口感更佳。买回来的鸡翅要清洗干净，确保表面的毛被拔干净，以免影响口感。

2.划刀入味

将清洗干净的鸡翅用刀尖轻轻地在鸡翅上捅几个洞，或者划上几刀，这样可以让鸡翅更容易入味。

3.腌制鸡翅

将鸡翅放入碗中，加入切好的姜丝、蒜末，再加入料酒、生抽、老抽、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制15-20分钟。这一步的目的是让鸡翅充分吸收调料的味道。

4.煎鸡翅

热锅倒油，油热后将鸡翅放入锅中，煎至两面金黄。这一步可以让鸡翅表面形成一层香脆的皮，增加风味。

5.加入调料

将煎好的鸡翅捞出，锅中留底油，炒香姜片和八角，再将鸡翅倒入锅中，加入盐、生抽、老抽等调料翻炒均匀。

6.加入可乐

加入一瓶可口可乐，水量要没过鸡翅。可乐的酸甜味与鸡翅的鲜美相得益彰，会让这道菜更加美味。

7.煮制过程

大火煮开后转小火，盖上锅盖，慢炖15-20分钟。期间可以适当翻动鸡翅，确保其均匀受热。

8.收汁出锅

待可乐汁快收干时，打开锅盖，转大火收汁，让鸡翅表面形成一层亮晶晶的焦糖，最后出锅即可。

可乐鸡翅的做法并不复杂，只需按照以上步骤，就可以在家轻松制作出美味的可乐鸡翅。在这个过程中，注意以下几点技巧：

-鸡翅划刀时要轻柔，以免破坏肉质的完整性。

腌制鸡翅的时间不宜过长，以免调料味过重。

煎鸡翅时火不宜太大，以免烧焦。

快来尝试一下这道经典的家常菜吧，相信你一定能做出令人满意的可乐鸡翅！