猪肚鸡,猪肚鸡的做法家常简单

猪肚鸡，家常美味，做法简单易学

猪肚鸡，作为一道客家传统名菜，其独特的口感和营养价值深受人们喜爱。猪肚的爽口与鸡肉的鲜嫩相得益彰，搭配浓郁的汤汁，让人回味无穷。下面，就让我为大家详细介绍猪肚鸡的制作方法，让你在家也能轻松烹饪出美味的猪肚鸡。

1.猪肚清洗，去除异味

猪肚是猪肚鸡的主要食材之一，清洗猪肚是制作过程中的关键步骤。将猪肚用面粉抓洗干净，再点些醋、盐、酒浸洗，这样可以帮助去除猪肚的异味。你也可以用洗米水来清洗猪肚，这样清洗效果更佳。

2.准备辅料，腌制鸡肉

糯米半斤，浸泡几小时后控干，放入少许酱油、盐、鸡精、葱姜碎拌好。将鸡洗净后用盐、酒浸泡一会，然后在鸡肚里塞上泡好的香菇、姜葱，糯米少许。这样处理的鸡肉，口感更佳，营养也更丰富。

3.猪肚与鸡的完美融合

在洗好的猪肚里塞进处理好的鸡，猪肚与鸡的结合，使得这道菜在口感上更加丰富。将猪肚放入锅中，加入适量的清水、姜片、葱段、胡椒粒，大火烧开，盖上锅盖，转小火炖煮。

4.煮沸后，调味加枸杞

当猪肚鸡炖煮至熟透后，可以捞出猪肚和鸡肉，捞出后稍微晾凉。用刀将猪肚切成段状，鸡肉切成块状。在锅中加入适量的淡奶、枸杞，搅拌均匀，待汤汁煮沸后即可出锅。

5.猪肚鸡的营养价值

猪肚鸡不仅美味可口，还具有很高的营养价值。猪肚富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，具有补中益气、养胃健脾的功效。鸡肉则富含优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有温中补脾、益肾壮骨的作用。

猪肚鸡是一道极具特色的客家菜，其制作方法简单易学，口感鲜美，营养丰富。通过以上步骤，你可以在家轻松烹饪出一道美味的猪肚鸡。快来试试吧，让你的家人朋友都能品尝到这道美味的佳肴！