大虾做法，大虾做法大全 菜谱

大虾做法，大虾做法大全菜谱

一、香烤大虾

香烤大虾是一道色香味俱佳的海鲜佳肴，其制作方法简单，口感鲜美。以下是一份详细的香烤大虾制作步骤。

1.准备食材

-大虾15只

胡椒粉1勺

孜然粉2勺

辣椒粉1勺

2.虾的处理

-将大虾剪去虾须虾枪，清洗干净。加入两勺生抽、一勺料酒、一勺胡椒粉，腌制10分钟。

3.调味与烤制

-预热烤箱至200℃。

将腌制好的大虾放在烤盘上，撒上孜然粉和辣椒粉。

二、干烤大虾

干烤大虾是一道传统的海鲜菜品，制作简单，风味独特。

1.准备食材

-海虾1斤

植物油适量

2.虾的处理

-将葱、姜洗净切丝，蒜拍碎切片。将大虾去头须，划水，去掉沙肠。

3.烹饪步骤

-取煸锅上火烧热，注入少许香油，将大虾下锅两面煎红。放进葱姜丝一半，加入料酒、盐、胡椒粉、一点点白糖，翻炒均匀。

三、油焖大虾

油焖大虾是一道家常菜，以其鲜美的味道和简单的制作方法深受人们喜爱。

1.准备食材

-虾仁1斤

2.虾的处理

-取出虾线，用枪将虾清洗干净。葱姜蒜切段，小葱切段。

3.调酱料

-将生抽、老抽、蚝油、料酒、香醋、糖、番茄酱搅拌均匀。

4.烹饪步骤

-热锅凉油，放入虾仁煎至两面金黄。

加入葱姜蒜炒香，倒入调好的酱料，翻炒均匀。

四、香酥蛋黄虾

香酥蛋黄虾是一道口感独特的海鲜美食，外酥里嫩，蛋黄的香味与虾肉相得益彰。

1.准备食材

2.虾的处理

-虾仁用盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟。蛋黄蒸熟，取出蛋黄压碎。

-将虾仁裹上面包糠，放入热油中炸至金黄酥脆。取出沥油，撒上蛋黄碎即可。

通过以上几种大虾的做法，您可以根据自己的口味选择适合的菜品。无论是香烤、干烤、油焖还是香酥，都能让您的餐桌焕发出海鲜的鲜美。快来动手尝试吧！