珐琅锅表面是什么材质 珐琅锅里面是光滑的还是粗糙的

珐琅锅材质揭秘

珐琅锅表面材质

珐琅锅的表面材质主要由铸铁和珐琅组成。铸铁是通过铸造工艺加工而成的金属，以其优良的热传导性能和耐用性成为制作炊具的理想材料。在铸铁的基础上，珐琅锅经过高温熔烧，表面涂覆一层光滑的釉面，即珐琅层。珐琅是一种涂烧在金属底坯表面上的无机玻璃瓷釉，主要由高强度石英和长石等组成的硅酸盐矿物质，对人体无任何***副作用。

珐琅锅内外表面特性

1.内外表面涂层：珐琅锅内外表面都涂有一层珐琅层，这层珐琅层光滑耐用，不易粘锅，且易于清洗。 2.珐琅颜色与质感：珐琅锅的颜色和质感因品牌和工艺不同而有所差异。新的黑珐琅锅摸起来是粗糙的，而白珐琅锅则是光滑发亮的，有点像搪瓷的质感。

珐琅锅使用与保养

1.黑珐琅锅开锅与养护：黑珐琅新锅需要开锅，并且需要用油来养锅。这是因为黑珐琅新锅内壁还比较粗糙生涩，不适合做淀粉含量比较高的食物，最好用来做油分比较多的肉食。使用一段时间后，黑珐琅锅的粗糙感会慢慢消失，变得越来越润滑，也越来越不粘了。

2.白珐琅锅使用：白珐琅新锅不需要开锅，清洗后可以直接使用，平时也无需养锅。白珐琅锅适合烹饪各种菜肴，因其光滑的表面，不易粘锅。

品牌与工艺

1.品牌VERMICULAR珐琅锅品牌于2010年诞生于***名古屋，由爱知DOY株忒会社第三代经营者土方兄弟床立创立。土方兄弟坚持***匠人手工制造，以精良的工艺和优质的产品赢得了消费者的喜爱。 2.优质珐琅层：国内一些便宜的珐琅锅很可能只上了面釉，而优质珐琅锅，如VERMICULAR品牌，舍得下本，内外三层优质进口珐琅层，使得珐琅锅不易粘，易清洗，烹饪体验更佳。

珐琅锅以其优良的性能和美观的外观受到越来越多消费者的喜爱。了解珐琅锅的材质、表面特性、使用与保养方法，将有助于您更好地使用和维护这款厨房神器。