金安琪酵母的使用方法

金安琪酵母是一种常用的酵母，广泛用于面包、馒头等面点的制作。下面将详细介绍金安琪酵母的使用方法。

1. 准备材料

面粉：500g（1斤）

金安琪酵母：5g

温水：250g

白糖：10g

2. 面粉的使用量

一般情况下，面粉的使用量为500g，即一包面粉。

如果没有电子称，可以使用一个装有500g面粉的塑料瓶，从最底层开始数5瓶4格。

面粉的使用量是根据自己的需求进行调整的。

3. 白糖的使用量

一般情况下，白糖的使用量为10g，即两瓶盖。

可以使用一个装有白糖的塑料瓶，取两个盖子就可以了。

4. 酵母的使用方法

金安琪酵母的使用量为面粉重量的0.5%左右，即500g面粉使用2.5g酵母。

将温水倒入容器中，温度应为35°C左右。

将酵母粉溶解在温水中，搅拌均匀。

将溶解好的酵母水加入面粉中，放置于温暖的地方（温度为35°C左右，空气***度为80%左右），进行发酵。

馒头一般需要发酵40-60分钟，面包则需要更长的时间。

5. 包装与保存

鲜酵母分为家用产品包装和商业用包装，商业用包装为500克。

鲜酵母必须保存在0-4℃的冷藏柜中，可以保存45天。

鲜酵母的用量一般是干酵母用量的2-3倍。

6. 其他用途

金安琪酵母不仅可以用于面点制作，还可以用于其他料理的发酵过程中，如蛋糕、小米酒等。

金安琪酵母的使用方法主要包括准备材料、确定面粉和白糖的使用量、溶解酵母粉、进行发酵和保存等步骤。正确使用金安琪酵母可以使面点更加松软美味。